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しまなみ海道 魚常梅が花 若女将のつぶやき

しまなみ海道・伯方島の寿司・割烹「魚常梅が花」に嫁に来て 修行中の若女将が、伯方島の事、店の事、今日のおすすめなどなど。

にぎり寿司


今日は「にぎり」をしているカウンターにおじゃましました。ブログを始めてから、デジカメをポケットに仕事しながらパチリとやってる私に、大将はあきれてるかも…板さんはリズム良く握ってるので聞いてみると、「シャリは固め過ぎてもダメ、ばらけず口にもっていけるほどに、ふっくらと」と返ってきました。簡単のようで難しいです。大将に「大将の写真もいいですか?」って聞くと「いや~今日の白衣、少し汚したし…」なので、ピシッとしてる時に紹介しますね。

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